CASTAGNA AMARA

agriturismo, ospitalità, produzione conserve

News dalla Castagna

Pasqua

Le vacanze di Pasqua ci hanno regalato giornate bellissime. Siamo stati a guardare le ombre delle nuvole che si rincorrevano sulle pareti brulle del Resegone e della Grigna, e le torri di Milano che emergevano dalla linea dell’orizzonte, abbiamo zappato l’orto piccolo, che ora è pronto per le piantine, e ci siamo regalati qualche pausa […]

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Primavera

E’ arrivata la primavera anche alla Castagna Amara. Il nostro nuovo frutteto ha superato indenne il suo primo inverno. I fiori ci sono. Speriamo presto anche i frutti.  

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Pane alle noci

Perfetto per la prima colazione o da portarsi dietro come spuntino durante una passeggiata, con formaggio fresco alle erbe.  Il tempo di lievitazione dell’impasto è di soli 15 minuti, quello di cottura neanche 20: il pane è pronto subito. Ingredienti:250 ml di latte intero7 gr (una bustina) di lievito di birra in disidratato2 cucchiai di miele200 […]

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Ciliegie caramellate

Snocciolate le ciliegie. In una padella mettete del burro, lo zucchero e cuocete fino a quando lo zucchero si è caramellato. Unite le ciliegie e mescolate per qualche minuto poi versate il succo di arancia ed il kirsch. Cuocete per alcuni minuti poi versate il tutto sopra al gelato in quattro ciotole individuali. Servite subito.

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Ghirlande

Fare le ghirlande è facilissimo. Procuratevi tantissime foglie di diverse dimensioni: con un filo di ferro trapassatele al centro e create una ghirlanda lunghissima. Potete intervallare con delle pigne secche o delle bacche rosse per dare più colore e vivacità alla vostra ghirlanda.

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